ماست

شاید برای شما سوال باشد که انواع ماست چه ماست هایی هستند ، چه خواصی دارند ، چه ماستی پروتئین بیشتری دارد و چه ماستی برای برنامه رژیم غذایی ما مناسب است؟ بسیاری از کشور ها طبق دستور پخت خودشان ماست را درست کنند و اینکه بسیاری از ماست ها چه از نظر طعم ، بافت و حتی از نظر خواصشان برای سلامتی هم متفاوتند . از انواع ماست هایی که در ایران داریم به ماست کم چرب ، پر چرب ، یونانی ، ایسلندی ، پرو بیوتیک ، گیاهی و چکیده اشاره کرد .

ماست چکیده :

ماستی است که اب اضافی ان گرفته شده و به همین علت غلیظ تر ،چسبنده تر و پرکالری تر از ماست معمولی است . از مزایای این ماست می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. کمک به جلوگیری از ابتلا به سرطان روده
2. دارای اسید لاکتیک ،موجب تولید کلاژن
3. کنترل فشار خون

ماست یونانی:

نوعی ماست چکیده که با گرفتن بیشتر اب پنیر ،پروتئین بالاتر و قوام خامه ای تر دارد . طعم ان ترش تر و ملایم تر است .از مزایای این ماست می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. پروتئین بالا
2. چربی پایین
3. دارای مواد مغزی مهم

ماست پرو بیوتیک :

ماست پرو بیوتیک ،ماستی است که علاوه بر طعم و قوام معمولی ،حاوی با کتری های زنده مفید برای سلامت گوارش و بدن است . از مزایای این ماست میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. قابل هضم تر از ماست معمولی
2. تقویت سیستم ایمنی
3. کاهش التهابات و الرژی
4. پیشگیری از عفونت های روده ای

ماست ایسلندی :

ماست چکیده ای است که بسیار غلیظ و پر پروتئین است و طعمی ملایم تری نسبت به باقی ماست ها دارد . از مزایای این ماست میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. مناسب برای کاهش وزن
2. پروتئین بالاتر از ماست یونانی
3. کم قند
4. منبع کلسیم

ماست کم چرب :

ماست کم چرب همان ماستی معمولی اما با شیر کم چرب و یا چربی ان گرفته شده یا کم شده درست شده است و کالری کم تری دارد . از مزایای این ماست میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. دارای پتاسیم
2. مناسب برای همه ی افراد
3. از ابتلا ی افراد به سنگ کلیه جلوگیری می کند

ماست پر چرب :

ماست پر چرب همان ماست معمولی است که با شیر پر چرب درست شده است و کالری بالا و چربی بالایی دارد .از مزایای این ماست میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. دارای اسید فولیک و ویتامین A و ویتامین D
2. پروتئین فراوان و پتاسیم
3. برای افرادی که مبتلا به بیماری های قلبی و چربی خون هستند ،مناسب نمی باشد .

ماست گیاهی :

ماست غیر لبنه است برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند ، از منابع گیاهی تهیه میشود کسانی که گیاه خوارند ، یا به دنبال گزینه های سالم تر و وگان هستند .معمولا از شیر سویا ، شیر بادام ، شیر نارگیل ، شیر برنج ،شیرجو دوسر و شیر کنف یا سایر شیر های گیاهی دیگر درست می شود . از مزایا این این ماست میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. فاقد لاکتوز
2. پرو بیوتیک دارد
3. غنی از فیبر و ویتامین مواد مغذی

ماست کفیر :

نوعی ماست رقیق شده است که گازدار است و اثر پرو بیوتیک ی در ان وجود دارد .این ماست میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم :

1. ضد تومور ، ضد میکروب
2. درمان نفخ و بیماری های گوارشی
3. هضم لاکتوز

برای مصرف کردن ماست بهتر است همراه گل محمدی ، موسیر ، نعناع و پونه باشد و البته یه سری ماست ها را میتوان به همراه شیرین کننده های طبیعی مثل عسل و یا با میوه به عنوان میان وعده خورد .همچنین از خوردن ماست به همراه خیار زیاد ، گوشت قرمز ، عدس و حبوبات ، ماهی و ترشی باید پرهیز کرد .